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百吃不厭-蔥油餅

百吃不厭-蔥油餅

1. 將約80度的熱水慢慢倒入麵粉中,用筷子一邊攪拌一邊倒熱水. 2. 冷水不要一次全加,麵團太乾才加,一點一點慢慢加,揉成團,靜置鬆弛30分鐘以上. 3. 將青蔥切細備用。麵團揉成長條狀,分割成4份. 4. 桿成長方薄片,表面刷上一層油,再均勻灑上少許鹽巴(不要過多),鋪上青蔥,灑上少許胡椒粉絲,由下往上捲起來,再由右至左或左至右捲起來,最後一邊收在麵團下面,靜置15分鐘
五碗中粉蔥油餅~

五碗中粉蔥油餅~

1. 蔥洗淨切珠. 2. 中筋麵粉4碗放攪拌碗中1碗放旁邊備用。用三分之二冷開水三分之一為熱水混合的溫開水2碗,慢慢地將麵粉揉成團(成型即可)。放於攪拌碗中用濕布蓋著讓它發酵20分鐘。. 3. 取出麵糰慢慢揉它,若是太濕可加被備用的麵粉,揉麵團需要有耐心。
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                  愛料理

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1. 中筋麵粉適量,拿筷子下熱水將麵粉攪成帶粉片狀後下冷水,水不要著急下,下的差鳥多後邊加粉調整揉和至麵團光滑、麵盆光亮及手也光淨的三光階段後,讓麵團在下油鍋前靜一靜好好反省他這不幸的一生。. 2. 一般食譜內層多塗以豬油、蔥珠、胡椒粉及鹽,成份相當簡單,要好吃就是油啦!脂肪的滑潤就是討喜啊。因為家裡沒豬油,而且才煉了蔥油,這次以蔥油取代豬油,為操作方便直接拌上蔥、白胡椒粉及鹽
かにの焗烤豬排

かにの焗烤豬排

1. 豬肉切約1-1. 2cm厚度. 用肉槌稍加工一下. 小黃瓜[或高麗菜]切細絲. 泡冰水. 瀝乾水分 備用. 2. 加蛋白. 醬油. 抓一抓 備用. 3. 裹起司酥炸粉. 要下鍋前把粉抖一抖. 4. 下平底鍋. 半煎炸至兩面金黃. 5. 煎金黃約8分熟. 放到烤盤. 烤箱預熱
鮮蔬白醬焗烤義大利麵

鮮蔬白醬焗烤義大利麵

1. 滾水加入一大匙鹽下麵條,6分鐘後試試熟成度,還有稍微硬硬的,就可以撈起泡冷水,此時烤箱200預熱10分鐘. 2. 將想要吃的蔬菜切條下熱鍋炒熟,康寶玉米濃湯包加入300cc牛奶中攪散,倒入熱鍋中加入麵條與蔬菜一起入味
焗烤蔬菜烘蛋

焗烤蔬菜烘蛋

1. 備料,蕃茄切片,其他食材切丁或適當大小. 2. 用油(我用杏仁油)炒香菇類加入洋蔥爆香,再加入聖女蕃茄、義大利麵醬炒香,最後剩下的菜全部下去炒. 3. 蛋和牛奶和香料黑胡椒扮成蛋奶液,炒好的蔬菜加入. 4. 倒入烤盤中上面灑起司、起司片撕碎
雞肉蘑菇咖哩焗烤飯

雞肉蘑菇咖哩焗烤飯

1. 將鍋中的油燒熱後,放入蒜末和洋蔥丁炒香,再放入雞腿肉翻炒. 2. 放入蘑菇片炒軟. 3. 加入日式即溶咖哩塊和水拌勻. 4. 加入冷飯拌勻,再加入鹽和黑胡椒調味. 5. 將步驟4裝入烤盤內,表面再灑滿可融化的起士絲。放入已預熱200℃的烤箱中,烤15-20分鐘至表面金黃即可
焗烤起司通心粉

焗烤起司通心粉

1. 用一大鍋沸水,下兩小匙鹽煮通心粉,瀝乾水份備用 (按包裝上指示少煮兩分鐘). 2. 將奶油放入鍋內,用中小火煮至溶化,然後下麵粉快速拌勻. 3. 逐少加入牛奶不停攪拌,再用中小火煮5分鐘. 4. 離火,加入切達起司碎及一半份量的Parmesan起司碎,拌均成起司醬汁 (可加芥末醬)
【焗烤】海鮮起士長通麵

【焗烤】海鮮起士長通麵

1. 將鍋中的油燒熱後,放入綜合海鮮(蝦仁、魷魚和鮮干貝)煎至8分熟. 2. 煮滾一鍋水,加入1小搓鹽,放入乾燥長通麵煮6-7分鐘,撈起並瀝乾水分. 3. 進行步驟2的同時,將另一鍋中的無鹽奶油加熱融化,再加入中筋麵粉炒香後離火
紅醬焗烤千層麵

紅醬焗烤千層麵

1. 2. 蕃茄劃十字,川燙去皮,切小丁,備用。. 3. 起油鍋,絞肉炒香,放入蕃茄丁. 4. 小火略炒到蕃茄軟爛,放入蕃茄醬炒均勻放少許水。. 5. 最後放入濃湯粉(牛奶),一片乳酪片,就會有濃稠感,關火。. 6. 煮沸一鍋水,加入1匙鹽巴,放入水餃皮,煮熟即可(別煮過頭會爛掉)。

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