Salad recipes

Caprese Salad

Caprese Salad

Costco 買的Mozzarella cheese 包裝上就有食譜. 材料,少了黑胡椒. 油醋醬:橄欖油&葡萄醋 3. 1調勻蕃伽,Cheese 等厚切片. 盤子內先撒點油醋&現磨黑胡椒&少許鹽巴. 番茄,九成塔,切片起司依序擺盤,再淋上剩下的油醋汁&現磨黑胡椒即可。 1 Costco 買的Mozzarella cheese 包裝上就有食譜
【家樂福廚房】古斯古斯沙拉(couscous salad)

【家樂福廚房】古斯古斯沙拉(couscous salad)

step:1 高湯煮至滾,熄火後倒入古斯古斯(couscous),用湯匙攪拌均勻,放入可密封的容器內燜5分鐘或直至湯汁完全被吸收,放涼備用。(高湯與古斯古斯米抓約一比一的比例). step:2 生菜切可入口的塊狀,加入古斯古斯(couscous)、雞豆,用叉子輕輕將材料拌開。
Salad fungus

Salad fungus

Materials. Bulbs, black fungus 60 grams. 10 grams of carrot slices. Cucumber slices 10 grams. Pepper flakes 10 grams
涼拌毛豆【下酒小菜】Edamame Salad

涼拌毛豆【下酒小菜】Edamame Salad

收養了貓貓後,旅行暫時都不妄想了。暑氣旺毛豆當令,手癢癢的做一道台式涼拌,懷念一下以前的台灣之旅。涼拌毛豆是台灣泡沫紅茶店不能錯過的小菜,日本餐廳也有這道菜,做法簡單,只用鹽水煮過,吃的是清爽。台式做法在調味上下功夫,以鹽、糖、蒜末、八角、胡椒、辣椒等調味,吃的是風味。
Garden salad with cheese

Garden salad with cheese

Materials. Lettuce leaf number. 4 tomatoes. 4 small pieces of cucumber. Apple 1/4. Mushrooms 1. Goat cheese 1 tablespoon
凱撒沙拉【開胃餐點】Caesar Salad

凱撒沙拉【開胃餐點】Caesar Salad

凱撒沙拉 Caesar Salad 被稱為「沙拉之王」,又用古羅馬皇帝凱撒的名字,很多人以為是凱撒大帝發明的,但其實這道名菜並不是向君王致敬。凱撒沙拉是一名移民墨西哥的廚師凱撒卡狄尼 (Caesar Cardini) 於1942 年意外發明的,據說當時突然有一大堆的客人蜂湧而至,餐廳處於備料不足的狀態,凱撒卡狄尼突發奇想,將現有的食材拼湊而成沙拉。那新鮮清脆的生菜葉片,咬下咖滋有聲,還有鬆脆的麵包丁和 Parmesan 起司,配上香濃柔順的醒胃醬汁,令人食指大動,大受好評。凱撒沙拉現今已成為許多西餐廳的基本開胃菜式。
夏日輕食。藜麥蔬食沙拉 VEGGIE QUINOA SALAD

夏日輕食。藜麥蔬食沙拉 VEGGIE QUINOA SALAD

1. Quinoa 加水煮滾後,轉中小火煮10~15分鐘2. 關火後悶熟至水被吸收完,放涼後和蔬菜丁或果粒攪拌均勻,用量依個人喜好即可 (小米&綠豆&糙米的做法都和Quinoa一樣,盡可能都分開煮比較好, 悶的時間依個人對食材硬軟度喜好而定)
芝麻冷麵醬 ~ 三分鐘完成 Sesame Salad Dressing

芝麻冷麵醬 ~ 三分鐘完成 Sesame Salad Dressing

這兩三星期不斷的下雨家中的抽濕機差不多 24 小時在運作這一兩天雨水稍為減少但卻熱得可怕不知道是否跟懷孕有關我平時是很耐熱的但這兩天真的感到超熱晚上還得要開冷氣才能入睡今天實在忍不住要吃個冷麵降降溫我總覺在街外買到的冷麵醬很難乎合我的口味不是不夠芝麻味就是太水汪汪了我是很喜歡很濃稠的芝麻醬的於是便極速用了 3 分鐘去做了個很簡單的冷麵醬濃濃的芝麻味配上冷麵真是夏日一大享受我用了自製的昆布醬油麴取代豉油(即醬油)令到這個醬更健康
泰式酸辣蝦沙拉 Thai Style Sour & Hot Tiger Prawn Salad

泰式酸辣蝦沙拉 Thai Style Sour & Hot Tiger Prawn Salad

因為買了一整磅虎蝦,碟不太大,而且家人吃得不多,小弟又剛巧約了朋友,於是留了一半來作泰式酸辣沙拉,那是之前看到網友絲. 房菜得到靈感,他用無骨鳳爪,我改用虎蝦,而且我沒有現成的泰國辣醬,改為自己調較。這是很簡單的做法,最多工夫只是切材料的準備。
煙燻鮭魚酪梨藜麥沙拉 Smoked salmon avocado quinoa salad

煙燻鮭魚酪梨藜麥沙拉 Smoked salmon avocado quinoa salad

買到六五折煙燻鮭魚好開心!!晚餐馬上拌出超級好吃的特製營養沙拉,配瓶啤酒,好適合32度高溫的今天. P. 材料:. 煙燻鮭魚 100g. 酪梨 一個. 紅番茄 一個. 洋蔥 一小個. 藜麥 1/3 杯. 檸檬 1/2個. 橄欖 適量. 橄欖油 適量
蜂蜜芥末柚子沙律醬 Honey Mustard Yuzi Salad Dressing

蜂蜜芥末柚子沙律醬 Honey Mustard Yuzi Salad Dressing

做了個超級簡單的 salad dressing用了柚子汁代替原有的檬檸汁立時多了一份很清新的感覺大愛老公也讚口不絕. 自從知道自己懷孕後每每都想吃得比以前更健康麵包蛋糕自己做乳酪豆漿芝麻糊全都是自製甚至連小食都 DIY其實我在未懷孕前已經是這樣的了但總覺現在比以前更甚
雞和煙肉公司沙律 Chicken & Bacon Club Salad

雞和煙肉公司沙律 Chicken & Bacon Club Salad

預熱烤架 grill 至中高温度,把煙肉放下,每邊烤 3 - 4 分鐘或至香脆,隨意切塊備用。將雞胸肉用手心或菜刀把最厚部份拍扁;兩邊用少許橄欖油抹勻,磨上海鹽黑椒末,置烤架下每邊烤 8 - 10 分鐘至熟,放涼後切角。
邀稿。鹽麴黃瓜櫻桃蘿蔔漬 Shio Koji Cucumber & Radish Salad

邀稿。鹽麴黃瓜櫻桃蘿蔔漬 Shio Koji Cucumber & Radish Salad

最近應【田園LOHAS】雜誌邀請,介紹自製鹽麴及幾款適合夏日的清爽鹽麴料理,鹽麴除了能提升食材甘醇鮮美的「うま味」,鹹度較低對腎臟的負擔相對較小,大量的活性酵素也能讓身體充滿活力。這個究極廚娘蔡惠民筆下的「荒島調味料」妙用多多,一來讓蔬菜清甜多汁,二來讓肉質軟嫩細緻,三來讓菜餚甘醇豐厚,三重美味應用在煎煮炒炸皆有其神奇魅力。